Absolwent Wydziału Stomatologii PAM w Szczecinie. Założyciel i dyrektor medyczny Centrum Stomatologii Rodzinnej. Jest członkiem Polskiego Towarzystwa Ortodontycznego(PTO) i International Associacion for Orthodontics {IAO}. Uczestniczy regularnie w kursach z zakresu ortodoncji i stomatologii estetycznej w kraju i za granicą. W 2015 obroniła z wyróżnieniem doktorat w dziedzinie ortodoncji i rozpoczęła dwuletnie studia podyplomowe z zakresu medycyny estetycznej i antyaging. Dr Emilia Joniec jest autorem licznych artykułów z zakresu stomatologii, ortodoncji, profilaktyki. Specjalizuje się w leczeniu ortodontycznym i zabiegach stomatologiii medycyny estetycznej. Jej hobby to dalekie podróże, oraz narciarstwo. Dr Emilia Joniec jest znawcą i doskonałym praktykiem specjałów kuchni śródziemnomorskiej.